青椒炒玉米 青椒料理 玉米罐頭 甜玉米 罐頭料理 素食料理

青椒炒玉米 簡單煮 快速上菜 營養美味 素食料理 青脆可口

使用玉米罐頭→青椒大火快炒，倒入玉米快速拌炒，加一些鹽即可。

使用生玉米→玉米用手撥或用刀削，青椒大火快炒後撈起，玉米炒熟後，再把青椒倒入鍋中快速拌炒即可。

小撇步:青椒稍微炒焦點比較香，喜歡吃辣的加一包朝天椒輕拍一下一起炒😊

秋葵天婦羅 酥炸秋葵 炸秋葵 秋葵料理 蔬菜咖哩 秋葵咖哩

秋葵不好吃？

小時候覺得媽媽煮秋葵不管是用炒的（用酸醃菜炒）（用洋蔥&咖哩粉炒）/川燙的/咖哩的（煮蔬菜咖哩）都不太喜歡吃，炸的還可以接受。現在有年紀了，感覺秋葵其實沒有那麼難吃，簡單川燙沾醬油醋就很好吃了，為了健康顧腸胃要盡量吃秋葵，偶爾就炸給小孩子吃。

雲南破酥包子 破酥包 菜包 雲南包子 包子 菜包肉包傻傻分不清？

雲南破酥包子

雲南破酥包子，不僅外型有別於市面上常見的山東/福建/廣東包子，其內餡口味也有很大的差異，而且菜包/肉包餡料是要先炒熟的。破酥包包子皮層次分明，口感鬆軟又Q彈，店家也特別以十層包子/十二層包子等來彰顯各店特色好手藝。破酥包早期有二種口味，菜包（內餡有包豬肉絞肉、洋蔥、韮菜、竹筍、草菓粉，八角粉，醬油，鹽的肉包），沙包（內餡有包紅豆豆沙的豆沙包），近年來也有芝麻包，火腿包等。

在台灣的桃園市中壢忠真市場、新北市中和華興街市場、及雙北市少數雲泰餐館有販售破酥包，但總覺得那味道沒有像小時候來的美味。假日清晨父親踩著腳踏車載我去買破酥包，母親夜晚點著蠟燭做破酥包的影像也歷歷在目，彷彿昨日場景般呈現。

於是在88父親節我決定嚐試做~破酥包/菜包，想念遠在緬甸的家人，也為了掉念親愛的父親。第一次做算勉強及格，餡料味道不錯，包子皮味道稍淡，包功要再練再練再練，孩子很喜歡吃就是我下次再做最大動力😍

包子皮材料：(1顆約50g，可包約20顆）

1。油皮

All purpose flour 中筋麵粉500g

Water 水250g

Instant yeast 速發酵母粉（乾）5g

Baking powder 泡打粉5g

Sugar 糖20g

Salt 鹽2g

2。油酥

Cake flour 低筋麵粉150g

Pork oil 豬油75g

餡料：

豬肉絞肉/雞肉絞肉（雞胸肉）一片

洋蔥2顆

竹筍適量

韮菜適量

薑少許

醬油少許

鹽少許

太白粉少許

水滾大火蒸15分鐘，熄火悶5分鐘，或用大同電鍋外鍋加半杯水蒸。此配方低油低鹽適合自家食用，可依個人喜好調整。