အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ
椰漿麵，其地位僅次於魚湯麵。魚湯麵、椰漿麵是緬甸的國民美食，舉凡廟會、慶生會、 開幕會場、婚喪喜慶等都少不了這道美食。
簡易版椰漿麵食譜：
材料：
雞胸肉 半片
雞骨頭 1~2附
薑黃粉 1茶匙
椰漿 半罐~整罐
熟碗豆粉
洋蔥
香菜
檸檬
薑
鹽
糖
油麵
炸麵條(油麵曬乾油炸或熟麵條曬乾油炸，增加口感，可有可無)
做法：
- 雞胸肉與雞骨頭一起煮熟，煮過的水留著當湯底，肉煮熟後撈起拔絲。
- 薑切細丁，洋蔥一半切細丁，一半切絲(tips=>切絲要橫切才不會辣)
- 雞蛋煮熟切片(tips=>白煮蛋用大同電鍋煮，內鍋放蛋，外鍋放3/4杯水，煮熟後放涼再泡水再撥殼)。切香菜。 切檸檬。
- 熱鍋加油=>洋蔥+薑炒黃=>加薑黃粉炒=>加湯底=>加鹽糖調味=>煮滾加入豆粉(tips=>要先用水調成糊狀)=>煮滾加入椰漿=>煮滾即可。
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| 香菜。 檸檬。洋蔥絲 |
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| 白煮蛋。油麵 |
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| 酥脆的炸麵條 |
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| 緬甸涼拌食物少不了豆粉 |
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| 椰漿湯濃度可視個人喜好調 |
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| 美味可口的緬甸椰漿麵 |
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